采用新鲜马铃薯,经匀浆、过滤加入亚硫酸氢钠,制成无色素匀浆。经离心分离,硫酸铵沉淀,Sephadex G-25,DEAE-52,PAGE制备电泳,获得无色素酶提取液。实验结果表明,用亚硫酸氢钠作为抗氧化剂有效地防止了酪氨酸酶分离纯化过程中色素的产生。
李新荣,汪洛,韩红.植物酪氨酸酶分离纯化过程中色素的去除[J].生物化学与生物物理进展,1992,19(2):149-151
