采后荔枝果实的类脂褐素和有机自由基水平的变化

采后荔枝果实的类脂褐素和有机自由基水平的变化
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两个荔枝品种(糯米糍和淮枝)果实的类脂褐素水平随贮放时间延长而增高。低温抑制类脂褐素的形成。品种间果皮的自由基水平呈不同类型的变化。

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参考文献

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引证文献

林植芳,王伟,林桂珠,陈绵达,赵成学.采后荔枝果实的类脂褐素和有机自由基水平的变化[J].生物化学与生物物理进展,1988,15(5):377-379

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